¡¡¡BIENVENIDO OTOÑO!!!

El otoño ya está haciendo acto de presencia por estas latitudes. Ya han aparecido las primeras nubes, las primeras lluvias y los primeros frescos.
El otoño es la preparación activa para el mal tiempo que se avecina.
Es el tiempo de la cosecha, de llenar graneros y de hacer provisiones.
El tiempo en el que baja la sabia de los árboles, y en el que se puede hacer acopio de leña antes de que se humedezca la madera.
Es la época de las migraciones de las aves en busca de calor.
De los paseos por el campo, que tanto relajarán nuestros nervios, para disfrutar de los preciosos colores de las hojas antes que estas caigan.
Es la última exhuberancia de las dalias y de muchas otras flores que se apresuran a crecer antes de las heladas
El otoño tiene tanta belleza…………

Y una de ella está en los alimentos propios de esta estación.
Cuando por primera vez después de casi un año sin verlos, podemos volver a contemplarlos y saborearlos, es un momento de gran alegría, tanto que en el judaísmo hay una bendición especial “Shehejiyanu”, en la que se bendice a Dios en gratitud por habernos permitido llegar hasta esta ocasión. Esto nos hace más conscientes del regalo que supone la vida.
Algunos de los productos de temporada con los que podremos fortalecer nuestra salud son:

· Uvas
· Higos: Su temporada es muy corta termina en octubre
· Los dátiles
· Las manzanas.
· Las peras
· Los caquis: Tómalos maduros para que no tengan sabor áspero
· Las granadas
· Las chirimoyas
· Los cítricos: Las mandarinas, las naranjas, los pomelos, las limas.
· Las coles en todas sus variedades: repollos, berzas, lombardas, coliflores, coles de Bruselas…
· Las berenjenas
· Las calabazas
· Los boniatos, batatas…..
· Las setas
· Los frutos secos: Castañas, nueces, avellanas y almendras

Alimentos más energéticos, y formas de prepararlos mas elaboradas, que aportarán a nuestro organismo el calor necesario para defenderse de los fríos venideros.

Hasta la próxima ¡Salud!

      

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